Karin Šimonka je ime, ki se vse pogosteje pojavlja v povezavi z zdravo prehrano, družinskim življenjem in poslovnimi podvigi. Kot nekdanja osebna trenerka in sedanja podjetnica, ki se je z možem, predsednikom uprave Perutnine Ptuj Tiborjem Šimonko, posvetila veganskemu načinu življenja, predstavlja zanimiv model sodobnega življenja, ki združuje osebne vrednote, družinske obveznosti in poslovne ambicije. Njeno potovanje od osebne trenerke do zagovornice rastlinske prehrane in uspešne podjetnice je polno zanimivih preobratov, ki jih je oblikovala ljubezen do živali, želja po zdravem življenju in iskanje ravnovesja med kariero in družino.
Veganski način življenja kot družinska odločitev
Karin Šimonka je že vrsto let zavezana ljubezni do živali, kar se odraža tudi v njenem načinu prehranjevanja. Doma se namreč prehranjujejo izključno vegansko, kar pomeni, da v njihovem hladilniku ni nobenega živila živalskega izvora. Ta odločitev ni le njena osebna, temveč jo v celoti podpira in sprejema tudi njen mož, Tibor Šimonka. "Doma se prehranjujemo striktno vegansko, v hladilniku nimamo niti enega živila živalskega izvora. Moj mož to spoštuje, se doma tudi sam prehranjuje na tak način in celo kuha, zelo dobro kuha," je razkrila Karin. Ta medsebojna podpora in skupno uresničevanje vrednot sta ključna za uspešno sobivanje, še posebej ko gre za tako pomembne osebne odločitve.
Kljub temu, da Tibor doma sledi veganskemu načinu prehranjevanja, pa se zaveda, da se med tednom, ko je večinoma odsoten zaradi službenih obveznosti, prehranjuje tudi izven doma, kjer si privošči meso. Karin se je s tem sprijaznila in v smehu dodala, da perutničke in poli salama tako ostanejo v službi, saj je to del moževega posla. Ta pragmatičen pristop kaže na razumevanje in prilagodljivost v partnerskem odnosu, kjer se osebne preference srečajo s poslovnimi realnostmi.
Način prehranjevanja je Karin prenesla tudi na njuna otroka. Dvoletni sin Alexander Evan že od malih nog spoznava prednosti rastlinske prehrane, medtem ko tri mesece stara hči Sofia Ana še doji. Karin sicer priznava, da se zaveda, da sinu ne bo mogla popolnoma preprečiti uživanja mesa, če si bo to v prihodnosti zaželel, vendar zaenkrat te želje še ni pokazal. Vedno, kadar gredo na kakšen rojstni dan ali drug dogodek, kjer je na voljo hrana živalskega izvora, Karin vnaprej pripravi zdrave alternative, kot so razne tablice, puding ali njihov organski sladoled. Ta skrb za kakovostno in zdravo prehrano otrok že od najzgodnejšega obdobja predstavlja temelj za njihov razvoj.
Izzivi in prednosti veganskega načina življenja
Karin poudarja, da veganski način prehranjevanja zahteva ogromno časa in truda, še posebej, ko imaš majhne otroke. Sama se ga je lotila v času, ko še ni imela družine, ko je kot osebna trenerka dobro zaslužila, delala le šest ur na dan in si je popoldne lahko v celoti posvetila pripravi hrane. Danes priznava, da bi z dvema majhnima otrokoma to težko izpeljala in bi potrebovala veliko dodatne motivacije. Ta izjava odraža realnost sodobnega starševstva, kjer je usklajevanje kariere, družinskih obveznosti in osebnih odločitev pogosto velik izziv.
Vendar pa Karinina predanost veganskim načelom ni le vprašanje prehrane, temveč širši odnos do življenja in skrbi za okolje. Njena preteklost kot osebna trenerka in soustanoviteljica podjetja Proorganika, ki se ukvarja z zdravo, ekološko pridelano prehrano, kaže na njeno doslednost pri uresničevanju svojih idealov. Skupaj z nekdanjim partnerjem Alenom Kobilico sta ustvarila podjetje, ki temelji na principih trajnosti in skrbi za zdravje, kar potrjuje njuno skupno vizijo.
Kaj rastlinska prehrana naredi vašemu telesu? 28 dni veganske diete
Ljubezen, zakon in družina
Zgodba Karin Ziherl in Tiborja Šimonke je tudi zgodba o ljubezni, ki ne pozna let. Karin, ki je bila pred leti znana kot osebna trenerka in nekdanja partnerka manekena Alena Kobilico, se je poročila s 30 let starejšim poslovnežem Tiborjem Šimonko. Njuno srečanje se je zgodilo leta 2011, ko je Karin prevzela vlogo Tiborjeve vaditeljice. Kljub začetni skepsi zaradi razlike v letih, sta zakonca dokazala, da ljubezen in kompatibilnost presegata starostne ovire.
Po poroki leta 2013 sta Karin in Tibor postala starša. Leta 2013 se jima je rodil sin Alexander Evan, januarja lani pa še deklica Sofia Ana. Tibor Šimonka, ki je že oče dveh odraslih otrok iz prejšnjega zakona, je pri 65 letih postal petič očka. Ta izkušnja mu nedvomno prinaša novo dimenzijo očetovstva in odgovornosti.
Kljub življenjskim izzivom, kot je Tiborjeva zapletena ločitev od prejšnje žene Melite Butare, in Karinini pretekli zvezi z Alenom Kobilico, sta zakonca uspela zgraditi trden partnerski odnos, ki temelji na medsebojnem spoštovanju in skupnih vrednotah. Karinina izjava, da "problemi, ki pridejo zraven, te naredijo še močnejšega in vez je še bolj trdna," poudarja njuno zrelost in sposobnost soočanja z ovirami.
Poslovni uspehi in prihodnost
Karin in Alen Kobilica sta kljub razhodu ohranila prijateljske in poslovne stike. Skupaj sta ustanovila podjetje Proorganika, ki se ukvarja z zdravo, ekološko pridelano prehrano. Njun skupni projekt je tudi proizvodnja posebnega veganskega sladoleda Indy & Pippa, ki ne vsebuje soje, dodanega sladkorja, mleka in glutena. Vse sestavine so ekološkega porekla, kar zagotavlja visoko kakovost in zdravost izdelka.
Ideja za sladoled se je porodila že pred desetimi leti, ko sta se skupaj s štirimi prijatelji posvetila veganstvu. Po obisku italijanskega učitelja, ki jima je pokazal osnovo za sladoled, sta ga dodelala in začela s proizvodnjo v Sloveniji. Vložila sta vse svoje prihranke in v petih letih dosegla pozitivno nulo. Njihova želja je prodor na evropski trg, za kar že potekajo pogovori.
Karinina podjetnost in njena zavezanost zdravim življenjskim navadam sta navdih za mnoge. S svojo zgodbo dokazuje, da je mogoče uskladiti kariero, družino in osebne vrednote, ter da je ljubezen, ki temelji na spoštovanju in razumevanju, ključ do srečnega in izpolnjenega življenja. Njeno potovanje od osebne trenerke do uspešne podjetnice in mame je dokaz, da je z vztrajnostjo in jasno vizijo mogoče doseči vse, kar si zastavimo.