Nosečnost je obdobje izjemnih sprememb v telesu ženske, ki s seboj prinaša skrb za lastno zdravje in zdrav razvoj otroka. Ključnega pomena je uravnotežena in zdrava prehrana, ki ne vpliva le na dobro počutje matere in otroka med nosečnostjo, temveč ima dolgoročne posledice na zdravje in razvoj otroka v odrasli dobi. Medtem ko je na voljo veliko informacij o tem, kaj jesti, je prav tako pomembno vedeti, česa se je med nosečnostjo smiselno izogibati, da bi zmanjšali tveganje za morebitne zaplete. Te smernice niso namenjene povzročanju strahu, temveč zagotavljanju varnosti in miru med tem posebnim obdobjem.
Ključna hranila za razvoj otroka in dobro počutje matere
Kvalitetna prehrana je temelj zdravja. Dobro prehranjene nosečnice imajo več možnosti, da bodo imele zdrave otroke ter bodo kasneje uspešno dojile. Osnovni princip zdrave prehrane ostaja enak - dovolj sadja in zelenjave, polnovrednih žitaric, beljakovin ter zdravih maščob. Določena hranila pa v nosečniški prehrani zaslužijo še posebno pozornost.
Med temi je folna kislina, ki ima ključno vlogo pri razvoju otrokovega živčnega sistema. Svetuje se dodatno uživanje 400 mikrogramov folne kisline, ko načrtujete nosečnost in v prvih mesecih nosečnosti. Najdemo jo v zeleni listnati zelenjavi, kot so solata, kreša, endivija, regrat, por, cvetača, rdeče in zeleno zelje, brokoli, brstični ohrovt ter orehi.
Vitamin D lahko zagotovimo z zadostnim gibanjem na svežem zraku in sončni svetlobi. Poleg tega ga najdemo v mastnih ribah, ribjem olju, mleku in mlečnih izdelkih, jajčnem rumenjaku, žitih in kvasu.
Natrij v zadostni količini običajno vnesemo z normalno prehrano, saj je sestavni del kuhinjske soli. Kljub temu je priporočljivo zmerno soljenje, saj je pretirana uporaba soli neprimerna v kateremkoli življenjskem obdobju.
Kompleksni ogljikovi hidrati, kot so jedi iz polnozrnate moke, kosmiči, kaše, neoluščen riž, stročnice, sadje in zelenjava z lupino, zagotavljajo ustrezen vnos vlaknin, ki pomagajo pri preprečevanju zaprtja, pogoste težave v nosečnosti.
Potrebe po beljakovinah se v nosečnosti povečajo, zlasti od 4. meseca naprej. Potrebno je dodati približno 10g beljakovin dnevno, kar lahko zagotovimo z dodatno skodelico mleka ali drugim beljakovinskim živilom. Viri beljakovin vključujejo belo meso, ribe (enkrat tedensko), mleko in mlečne izdelke ter stročnice in oreške.
Omega-3 maščobne kisline so ključne za razvoj možganov in oči ploda ter lahko zmanjšajo tveganje za poporodno depresijo pri mamicah.
Pomembno je zavedanje, da nosečnica ne je za dva. Prekomerno pridobivanje telesne teže lahko poveča nagnjenost do debelosti in z njo povezanih bolezni pri otroku kasneje v življenju.
Hidracija v nosečnosti
Zaradi povečanega volumna krvi, tvorbe amnijske tekočine in hormonskih sprememb se potrebe po tekočini v nosečnosti povečajo. Zadosten vnos tekočine pomaga pri vzdrževanju krvnega tlaka, preprečevanju zatekanja in zaprtja, ter zmanjšuje tveganje za preeklampsijo, nosečniško sladkorno bolezen ali prezgodnji porod. Nosečnica naj bi zaužila vsaj 2300 ml tekočine dnevno, DACH pa priporoča celo 2700 ml. Najboljša izbira je navadna voda, dobrodošli pa so tudi nesladkani sadni ali nekateri zeliščni čaji, kot so kamilični, ingverjev, komarčkov ali čaj iz malinovih listov, vendar zmerno. Kava ni prepovedana, vendar naj dnevni vnos kofeina ne preseže 200 mg.
Ohranjanje hidracije med nosečnostjo
Varnost hrane: Previdnost pri določenih živilih
Prehrana med nosečnostjo ni le vprašanje hranil, temveč tudi varnosti hrane. Nosečnice morajo biti pozorne na vnos težkih kovin in preprečiti onesnaženje hrane s škodljivimi bakterijami.
Težke kovine in živo srebro
Eden od dejavnikov, ki zahteva pozornost, je živo srebro, ki ga najdemo v večjih morskih plenilskih ribah. Njegov prekomerni vnos lahko negativno vpliva na nevrološki razvoj ploda. Manjše vrste rib, kot je črtasti tun, ki se pogosto uporablja za pripravo konzervirane tune, so varnejša izbira. Kljub temu je priporočljivo, da nosečnice zaužijejo mastne morske ribe dvakrat na teden, s čimer se izognejo nezdravemu vnosu živega srebra in hkrati uživajo bistvena hranila.
Bakterijske okužbe: Salmonella in Listeria
Salmoneloza, ki jo povzroča bakterija Salmonella enterica, povzroča črevesno okužbo z drisko, bruhanjem in vročino. Listerioza, ki jo povzroča Listeria monocytogenes, je lahko bolj resna med nosečnostjo. Da bi se izognili tem okužbam, je ključnega pomena temeljita toplotna obdelava živil, izogibanje surovim ali premalo kuhanim jedem ter skrbna higiena pri pripravi hrane.
Surova ali premalo kuhana jajca: Tveganje za salmonelozo
Surova ali premalo kuhana jajca, kot so v majonezi, tiramisuu, umešanih jajcih ali mehkih omletah, predstavljajo tveganje za okužbo s salmonelo. Jajca je treba kuhati ali pražiti vsaj deset minut.
Surovo in premalo pečeno meso: Tveganje za toksoplazmozo
Srednje pečeni zrezki in druga jedila iz surovega mesa, kot je goveji tatar, lahko povzročijo toksoplazmozo. Zato se jim je treba izogibati.
Suhi mesni izdelki: Pršut, salame in klobase
Surove šunke, salame in klobase prav tako predstavljajo tveganje za okužbo s toksoplazmozo in listeriozo, saj se lahko v njih skrivajo povzročitelji teh bolezni. Čeprav so nekateri izdelki, ki jih ponujajo trgovine, sterilizirani, je splošno priporočilo, da se jim nosečnice izogibajo do preveritve statusa odpornosti proti toksoplazmozi. Če je meso toplotno obdelano (npr. salama na pici, pršut v omaki), je tveganje bistveno manjše.
Surove ali surovo dimljene ribe in morski sadeži
Ljubiteljice sušija in makija se morajo med nosečnostjo odpovedati surovim ali surovo dimljenim ribjim filejem zaradi nevarnosti listerioze in toksoplazmoze. Prav tako se je treba izogibati tuni, morskemu jeziku ali mečarici zaradi visoke vsebnosti živega srebra.
Mehki in plesnivi siri ter nepasterizirano mleko
Siri iz surovega mleka, kot so camembert, gorgonzola, feta in brie, niso pasterizirani in lahko vsebujejo patogene organizme, kot je listerija. Vedno je treba preveriti, ali je sir pasteriziran.
Predpakirana solata in narezana zelenjava
Topla in vlažna mikro klima v predpakirani solati ter številni odrezani robovi zelenjave ustvarjajo idealne pogoje za razmnoževanje patogenih organizmov, kot je listerija. Zato je priporočljivo, da nosečnice zelenjavo temeljito operete.
Sadje in zelenjava z olupkom
Čeprav sta sadje in zelenjava ključna za zdravo prehrano, je pomembno, da ju nosečnice temeljito operejo in po možnosti olupijo, saj se lahko v olupku nahajajo paraziti.
Jetra in izdelki iz njih
Jetra in paštete vsebujejo zelo visoke odmerke retinola (oblika vitamina A), ki je v prevelikih količinah lahko škodljiv za plod. Zato se jim je treba izogibati.
Alkohol
Alkohol je med nosečnostjo popolnoma prepovedan. Tudi majhni odmerki lahko povečajo tveganje za fetalni alkoholni sindrom, ki povzroča telesne in duševne motnje pri otroku.
Sladkor in umetna sladila
Nosečnice naj se izogibajo živilom z visoko vsebnostjo enostavnih sladkorjev, kot so sladke pijače, energijski napitki, sladice in slaščice. Prav tako se je treba izogibati saharinu.
Higiena pri pripravi hrane
Poleg izbire živil je ključnega pomena tudi higiena pri pripravi hrane. Nosečnice si morajo pogosto umivati roke, zlasti po rokovanju s surovim mesom, surovimi jajci ali neoprano zelenjavo in sadjem, ter pred vsako jedjo. Deske za rezanje naj bodo ločene za meso, ribe in zelenjavo, da se izognemo prenosu bakterij.
Ko se zgodi "prekršek"
Čeprav je seznam živil, ki se jim je treba izogibati, dobro znan, se lahko zgodi, da nosečnica pomotoma zaužije kaj prepovedanega. V takih primerih je najpomembneje, da ne paničari. Ni vsako živilo že v osnovi kontaminirano. V primeru dvoma je priporočljivo spremljati svoje zdravje in po potrebi poiskati zdravniško pomoč. Kontrola krvi na protitelesa proti toksoplazmi je del rutinskih preiskav, ki lahko potrdijo ali ovržejo okužbo. Če je nosečnica imuna, ni akutnega tveganja za plod. V primeru okužbe s salmonelo sama bakterija ne prehaja v plod, lahko pa pride do dehidracije matere.
Pomembno je vedeti, da sta skrb in pretirano izogibanje nekaterim živilom lahko bolj škodljiva kot občasno uživanje majhnih količin določenih izdelkov, še posebej, če so ti kupljeni in proizvedeni pod strogimi nadzorovanimi pogoji. Mirna vest in uravnotežen pristop sta ključnega pomena za zdravo nosečnost.
tags: #suho #meso #v #nosecnosti