Varnost hrane in nujnost nadzora hrane sta postala pomembnejša kot kdaj koli prej. Danes se zaradi neverjetnega razvoja prehrambnega sektorja in trgovine z živili vsak dan pojavljajo nove tehnike pri proizvodnji živil, oblikujejo se nove formule izdelkov in raznolikost izdelkov se hitro povečuje. Živilski izdelki, ki se ponujajo potrošnikom, morajo biti kakovostni in biti proizvedeni na varen način, ki ne bo škodoval zdravju ljudi. Sprejmejo se novi pravni dogovori, vzpostavijo se novi revizijski mehanizmi in po potrebi določijo standardi.
Številne analize hrane imajo nekaj skupnega, vendar se mnogi postopki analize razlikujejo glede na vrsto živila in namen testa in analize. V laboratorijih, ki opravljajo storitve analize hrane, se vzorčenje, priprava vzorcev za analizo in vzorčenje za vsak živil, ki se analizira, uporabljajo zelo previdno. Ti laboratoriji so akreditirani v skladu s standardi TS EN ISO / IEC 17025 Splošni pogoji za usposobljenost preskusnih in kalibracijskih laboratorijev, ki je ena od nacionalnih in mednarodnih akreditacijskih organizacij. Ti laboratoriji delujejo v skladu s splošno sprejetimi in sprejetimi preskusnimi metodami in preskusnimi merili. Na ta način laboratoriji delujejo s sistematičnimi in znanstvenimi metodami in svojim strankam zagotavljajo bolj zanesljivo in nepristransko. Namen vseh teh analiz je zagotoviti varnost hrane in zagotavljanje kakovosti. Prizadevanja v tej smeri so usmerjena v varovanje zdravja potrošnikov in skupnosti. Zato morajo laboratoriji slediti razvoju tehnologije, imeti izkušene in izobražene kadre ter imeti najnovejše znanje. Prvi cilj laboratorijev mora biti zaščita potrošnika.
Raznolikost laboratorijskih analiz in njihov pomen
Analiza hrane je celotna podrobna študija o zdravi porabi prehrambenih izdelkov. Vsebina te definicije je zelo široka. Storitve analize, ki jih opravljamo v pooblaščenem laboratoriju, vključujejo številne teste, meritve, od fizikalnih analiz živil do analiz alergenov na hrano, kemijskih analiz, analiz materialov za stik z živili, analiz mikrobiologije hrane, analiz aditivov za živila in ostankov, analiz kovin in mineralov, analiz molekularne biologije, analiz toksinov in pakiranja.
Kemična in fizikalna analiza imata pomembno mesto v analizi hrane. V kemijskih analizah se izvajajo številne kemijske reakcije. Vedno pomembnejše vprašanje varnosti zob je pristop, ki obravnava aplikacije, ki preprečujejo fizikalne, kemične in biološke dejavnike, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, in procese predelave, priprave, skladiščenja, prevoza, skladiščenja in predstavitve živil potrošnikom. Laboratorijske študije, ki zajemajo vse te faze, so največje zagotovilo varnosti hrane.
Mednarodni standardi in ocena skladnosti
Študije ocene skladnosti SASO (CoC) izvaja certifikacijski organ ali pooblaščeni laboratoriji na njegovo pravno odgovornost. Te študije se izvajajo v treh korakih, s posebnim poudarkom na testiranju varnosti in zdravja.
- Predhodni pregled: Opravi se na dokumentih, predloženih na prošnjo družbe, ki bo blago in izdelke poslala v Savdsko Arabijo. V tem koraku se določijo standardi in tehnični predpisi v zvezi z blagom in izdelki ter načrtujejo operacije, ki jih je treba izvesti. Najprej se preuči, ali za izdelke obstaja standard SASO.
- Beli papir (Tehnični pregled): V tem koraku se opravi tehnični pregled, s katerim se ugotovi, ali blago in izdelki izpolnjujejo zahteve ustreznega standarda SASO. Če obstaja dokument TSE, povezan z izdelkom, in standard, iz katerega je prejet, ustreza ustreznemu standardu SASO, je naslednji korak postopek fizičnega pregleda. Če pa standard, iz katerega je prejeto potrdilo TSE, ne ustreza nobenemu standardu SASO, je za manjkajoče elemente standarda potrebno akreditirano poročilo o preskusu.
- Fizični pregled: Končno je to tretji korak.
Nekatere akreditirane institucije v naši državi sklenejo medsebojne sporazume s Savdsko organizacijo za standarde, meroslovje in kakovost (SASO) in zagotavljajo, da SASO pooblaščene laboratorije pod zakonsko odgovornostjo imenuje kot odobrene laboratorije v skladu s savdskimi standardi. Tako na primer izvaja testiranje in pregled pralnih strojev, klimatskih naprav, hladilnikov, električnih motorjev in izdelkov za razsvetljavo, ki jih je treba poslati v Savdsko Arabijo, pa tudi študije o energetski učinkovitosti in energijskem označevanju. Izdelkom, ki so v postopku testiranja in ocenjevanja, se izda certifikat SASO v skladu s standardi energetske učinkovitosti SASO in izvede obvezno označevanje energije. Veljavnost dokumentov in poročil, ki jih morajo akreditirane institucije pripraviti v tej smeri, mora biti podpisana s Savdsko organizacijo za standarde, meroslovje in kakovost (SASO) ter potrdilom o vzajemnem priznavanju in programom za priznavanje znakov kakovosti. SASO je sprejel in uporablja standard ISO 9000 v svoji notranji organizaciji. SASO, savdska organizacija za standarde, meroslovje in kakovost, spreminja obseg študij ugotavljanja skladnosti in občasno uvaja nove prakse z objavami. Naše podjetje ponuja tudi laboratorijske storitve SASO standardov v okviru certificiranja. Laboratorijske storitve standardov SASO so le ena od storitev certificiranja, ki jo nudi naša organizacija. Na voljo so številne druge storitve certificiranja.
Zagotavljanje varnosti izdelkov: Od igrač do gospodinjskih kemikalij
Naše storitve varnostnega testiranja v Helmondu na Nizozemskem so akreditirane v standardu EN ISO/IEC 17025 (registracijska št. L547) in imenovan za certificiranje s strani testnega centra RDW (E4) in KBA (E1) ponuja široko paleto varnostnih komponent in testov sistemov: od čelad do popolnih sistemov za zadrževanje. Poleg razvojnega testiranja ponujamo tudi končno neodvisno preverjanje skladnosti vašega izdelka s svetovnimi standardi. Poleg testiranja posebnih varnostnih komponent preizkušamo tudi splošno varnost vozila. Z več kot 30-letnimi izkušnjami ponujamo simulacijsko programsko opremo ter dopolnilna znanja in orodja za razvoj, inženiring, testiranje in validacijo različnih pasivnih in aktivnih varnostnih sistemov. Naši testni prostori so popolnoma opremljeni za izvajanje široke palete testov za avtomobilske aplikacije, tako v zaprtih prostorih kot na prostem.
Za igrače, ki so označene z oznako CE, se domneva, da so v skladu z Uredbo o varnosti igrač, Uradni list RS, št. 34/11 z dopolnili, ki povzema Direktivo 2009/48/ES o varnosti igrač. Z oceno varnosti se ugotovijo morebitna tveganja v zvezi z igračo in oceni morebitna izpostavljenost tem tveganjem. OPOMBA: V letu 2025 je bila sprejeta Uredba 2025/2509, z dne 26.11.2025 o varnosti igrač in razveljavitvi Direktive 2009/48/ES. Direktiva 2009/48/ES se razveljavi z učinkom od 1. Države članice ne ovirajo omogočanja dostopnosti na trgu igrač, ki so bile dane na trg v skladu z Direktivo 2009/48/ES pred 1. Vsaka igrača ima določene lastnosti, in sicer mehanske in fizikalne, vnetljivost, kemijske, električne, higienske in radioaktivne lastnosti. V skladu s predpisi in standardi se ugotavlja skladnost z zahtevami določil, ki veljajo za določene lastnosti posamezne igrače. V NLZOH izvajamo preskuse kemijskih in higienskih lastnosti ter ocene skladnosti. Zakonodaja in standardi so objavljeni na spletnih straneh nadzornih organov Republike Slovenije in spletnih straneh Evropske Komisije.
- Mikrobiološke preiskave: Skupno število mikroorganizmov, Plesni in kvasovke, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans.
Ko se preverja skladnost in/ali varnost, kot določa Uredba o varnosti igrač, se preverja skladnost glede na določila v harmoniziranih standardih in drugih relevantnih standardih ter predpisih (npr. NLZOH izvaja določene preskuse kemijskih lastnosti ter mikrobiološke preiskave po določilih standardov ter drugih strokovnih priporočilih. NLZOH rezultate ocenjuje glede določil zakonodaje in izvede oceno skladnosti.
Proizvajalec mora zagotoviti, da igrača, ki jo daje na trg, izpolnjuje osnovne varnostne zahteve med predvidenim in običajnim obdobjem uporabe igrače. Izdelati mora tehnično dokumentacijo in oceno varnosti. Zakonodajna določila so opredeljena v Uredbi o varnosti igrač, Uradni list RS, št. 34/11 z dopolnili, ki povzema Direktivo 2009/48/ES o varnosti igrač. Kaj pomeni posamezno določilo, je podrobno podano v razlagalnem dokumentu, ki ga je izdala Evropska komisija in je na voljo v slovenskem jeziku. Posebne varnostne zahteve so opredeljene v Prilogi II Uredbe. Ali igrača izpolnjuje varnostne zahteve, ki jih določa Uredba se, zlasti za lastnosti iz Priloge II, preverja skladnost glede na določila v harmoniziranih standardih in drugih relevantnih predpisih. Tehnična dokumentacija vsebuje vse podatke o igrači ter kako je bila zagotovljena in ugotovljena skladnost in varnost igrače. Proizvajalec v tehnični dokumentaciji predloži vse postopke ugotavljanja skladnosti igrače z ustreznimi zahtevami ter ustrezno analizo in oceno tveganja. Kaj vsebuje tehnična dokumentacija in kako se izdela, je podrobno podano v razlagalnem dokumentu, ki ga je izdala Evropska komisija in je na voljo v slovenskem jeziku. Kosovnica je del tehnične dokumentacije in vsebuje osnovne identifikacijske podatke igrače, njeno fotografijo in seznam sestavnih delov in materialov ter snovi, ki jih vsebujejo. Primer kosovnice je podan v razlagalnem dokumentu Tehnične dokumentacije, ki ga je izdala Evropska komisija in je na voljo v slovenskem jeziku. Proizvajalci pred dajanjem igrače na trg izvedejo analizo morebitnih nevarnosti, ki bi lahko izhajale iz lastnosti igrače: fizikalne in mehanske, kemijske, vnetljivosti, električne, higienske in radioaktivne. Opredelijo se nevarnosti, ki jih lahko predstavlja igrača, ter oceno možne izpostavljenosti tem nevarnostim. Natančneje je postopek podan v razlagalnem dokumentu Tehnične dokumentacije, ki ga je izdala Evropska komisija in je na voljo v slovenskem jeziku. Izjava o skladnosti je dokument, ki ga izda proizvajalec in v njem navede, da igrača izpolnjuje pogoje iz Uredbe o varnosti igrač (oziroma Direktive o varnosti igrač), seveda če je s postopki ocene varnosti tako tudi ugotovil. Kaj vsebuje izjava o skladnosti, je opredeljeno v Prilogi III Uredbe o varnosti igrač. V izjavi ES o skladnosti se navede, da je bilo dokazano izpolnjevanje osnovnih varnostnih zahtev (4. člen) in posebnih varnostnih zahtev (Priloga II). Oznaka CE je oznaka, s katero proizvajalec zagotavlja in izjavlja, da je igrača skladna z veljavnimi zahtevami iz Uredbe o varnosti igrač (oziroma Direktive o varnosti igrač). Proizvajalec jo namesti na igračo ali embalažo ali pripeti listič tako, da je vidna v času nakupa. Namesti jo, preden jo daje prvič na trg. Oceno varnosti izdela proizvajalec. NLZOH izvaja laboratorijske preskuse, po potrebi tudi s sodelovanjem podizvajalca (akreditiran laboratorij). Poročila z rezultati in oceno skladnosti so ena od dokazil, potrebnih za izdelavo ocene varnosti.
Gospodinjske kemikalije so, podobno kot kozmetični izdelki, nepogrešljiv del našega vsakdanjega življenja. Prav zato je njihova učinkovitost, varnost in kakovost ključnega pomena. V J. S. Naš laboratorij nudi širok nabor uporabnostnih testov učinkovitosti gospodinjskih kemikalij. Tako kot pri kozmetičnih izdelkih lahko tudi pri gospodinjskih kemikalijah izvedemo dermatološko testiranje, s katerim preverimo morebitne dražilne ali alergijske učinke na kožo. Po uspešno opravljenem testiranju je izdelek upravičen do označbe »dermatološko testirano«. V naših laboratorijih izvajamo širok spekter fizikalno-kemijskih analiz gospodinjskih kemikalij, s katerimi ocenjujemo njihovo sestavo, stabilnost in delovanje.
Biološki monitoring in varnost pri delu
Cilj biološkega monitoringa je ugotoviti, v kakšnem obsegu so delavci pri svojem delu izpostavljeni škodljivim snovem. S tem v zvezi se določi vpliv okolja na zdravje delavca. Besedna zveza oz. pojem »biološki monitoring« marsikaterega delodajalca morda sprva prestraši, za zdravnika specialista medicine dela pa pomeni veliko dela s pripravo poročil in preračunavanjem rezultatov. Biološki monitoring morajo izvajati vsa podjetja, ki imajo v oceni tveganja napisano, da delajo z nevarnimi snovmi. Zakonodaja je jasna od leta 2021, ko je začel veljati Pravilnik o varovanju delavcev pred tveganji zaradi izpostavljenosti kemičnim snovem pri delu (Uradni list RS, št. 72/21), inšpektorji pa so na tem področju vedno bolj dejavni. Leta 2024 je stopil v veljavo tudi Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o varovanju delavcev pred tveganji zaradi izpostavljenosti kemičnim snovem pri delu (Uradni list RS, št. Synevo Adria lab d.o.o. je prvi zasebni diagnostični laboratorij v Sloveniji. Spomladi leta 2025 smo se priključili laboratoriju Synevo, ki je del skupine Medicover, vodilnega mednarodnega ponudnika zdravstvenih in diagnostičnih storitev s sedežem na Švedskem. Imamo že nekajletne izkušnje pri določanju snovi iz Priloge II in Priloge III Pravilnika o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o varovanju delavcev pred tveganji zaradi izpostavljenosti kemičnim snovem pri delu (Zavezujoče biološke mejne vrednosti - BAT vrednosti) za kar nekaj uglednih slovenskih podjetij. Naše stranke najpogosteje zanima testiranje na snovi kot so: aceton, etilbenzen, fenol, ksilen, metanol, stiren, svinec in toluen. Za začetek delodajalci skupaj z izvajalcem medicine dela določite snovi, za katere je potrebno izvesti biološki monitoring. S seznamom teh snovi se lahko obrnete na nas. Svetujemo vam tudi glede vzorčenja, primernega biološkega materiala, časa vzorčenja, izbora karakterističnih pokazateljev, morebitnega preračuna rezultatov in podobno. Večino snovi iz Priloge II in Priloge III lahko določimo partnerskih laboratorijih po konkurenčnih cenah. Dovolite torej, da vam pomagamo izvesti biološki monitoring - hitro, strokovno in ugodno!
Mikrobiološki nadzor kozmetičnih izdelkov
Uvedba varnega in učinkovitega kozmetičnega izdelka zahteva več kot le dobro formulacijo - potreben je temeljit mikrobiološki nadzor, ki zagotavlja varnost, skladnost s predpisi in obstojnost izdelka. Brez ustreznega testiranja obstaja tveganje za mikrobiološko kontaminacijo, ki lahko škoduje uporabnikom ter vodi do dragih odpoklicev ali regulatornih sankcij.
V središču mikrobiološkega testiranja kozmetičnih izdelkov so tri ključna mikrobiološka testiranja, ki jih mora upoštevati vsak proizvajalec:
Testiranje prisotnosti mikroorganizmov: To testiranje preverja prisotnost mikroorganizmov, ki lahko kontaminirajo kozmetične izdelke.Vključuje:
- Odkrivanje kvasovk in plesni (ISO 16212:2017)
- Skupno število aerobnih mikroorganizmov (ISO 21149:2017)
- Odkrivanje patogenov, vključno z:
- Candida albicans (ISO 18416:2015)
- Staphylococcus aureus (ISO 22718:2015)
- Pseudomonas aeruginosa (ISO 22717:2015)
- Escherichia coli (ISO 21150:2015)
- Odkrivanje specifičnih mikroorganizmov (ISO 18415:2017)
Ti testi zagotovijo, da izdelek ne vsebuje patogenih mikroorganizmov, ki bi lahko ogrozili varnost ali skrajšali rok trajanja izdelka.
Challenge test (Test učinkovitosti konzervansa): Challenge test ocenjuje učinkovitost konzervansov v izdelku. V skladu s standardom ISO 11930 se izdelek umetno kontaminira z mikroorganizmi, nato pa se spremlja, ali konzervansi uspešno preprečujejo njihovo rast skozi čas. Uspešno opravljen test potrjuje, da je kozmetični izdelek varen za uporabo skozi celotno predvideno obdobje uporabe.
Test stabilnosti: Test stabilnosti ocenjuje, kako se kozmetični izdelek obnaša v različnih okoljskih pogojih, kot so temperatura, vlaga in izpostavljenost svetlobi, skozi čas. Test zagotavlja, da izdelek ohranja svojo varnost, učinkovitost in videz med skladiščenjem in uporabo ter podpre trditve o obstojnosti izdelka.
Zakaj je mikrobiološko testiranje pomembno za kozmetiko?Kozmetični izdelki prihajajo v neposreden stik s kožo, očmi in lasmi uporabnikov - zato je mikrobiološka varnost izjemno pomembna. Testiranje:
- Preprečuje škodljivo mikrobiološko kontaminacijo
- Zagotavlja skladnost s predpisi
- Varuje ugled blagovne znamke z zagotavljanjem kakovosti izdelka
- Pomaga preprečiti drage odpoklice ali pritožbe potrošnikov
Koliko časa traja testiranje?
- Odkrivanje patogenov: približno 5 dni
- Challenge test: približno 3 tedne
- Test stabilnosti: običajno 2 do 3 mesece (odvisno od vrste izdelka in pogojev)
Ste pripravljeni svoj kozmetični izdelek varno pripeljati na trg? Ustrezno mikrobiološko testiranje je ključno za zaupanje in skladnost.
tags: #test #nosecnosti #v #laboratoriju