Nosečnost je obdobje velikih sprememb, ki prinaša s seboj ne le čustveno vznemirjenje, temveč tudi povečano odgovornost za zdravje nerojenega otroka. Ena izmed ključnih področij, ki zahteva posebno pozornost, je prehrana. Z vašim otrokom ste namreč neposredno povezani s popkovino, preko katere otrok prejema potrebne snovi za rast in razvoj. Da bo malo bitje v maternici deležno vseh potrebnih hranil za svoj razvoj, morate biti v tem obdobju še posebej pozorni, da bo vaša prehrana pestra in uravnotežena, hkrati pa poskrbeti za zdrav življenjski slog. Uravnotežena in zdrava prehrana je pomembna tako za žensko kot za njenega otroka, zato si moramo prizadevati, da bi tem, začasno povečanim potrebam, tudi ugodili.
Ključna hranila in dopolnila v nosečnosti
Prvih nekaj tednov nosečnosti je ključnih za otrokov razvoj. Takrat se razvija nevralna cev, ki tvori otrokove možgane in hrbtenjačo. Pogosto se zgodi, da se do takrat, ko ugotovite, da ste noseči, osebica že razvija. Zato je še posebej pomembno, da ste že pred zanositvijo in v prvih tednih nosečnosti pozorni na zadosten vnos folne kisline. Ginekolog lahko svetuje dodatno uživanje folne kisline, saj lahko mine nekaj časa, preden telo nakopiči bistvena hranila, ki jih potrebuje za povečane potrebe v nosečnosti, vključno s folno kislino in železom. Pred zanositvijo in do 12. tedna nosečnosti je zato priporočljivo jemati prenatalne vitamine, ki vsebujejo zadostno količino nujno potrebnih vitaminov in mineralov.
Zlasti so povečane potrebe po folni kislini in železu. Folna kislina je pomembna pri razvoju nevralne cevi pri plodu, železo pa preprečuje slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa. V obdobju nosečnosti se namreč volumen krvi poveča, sam porod pa lahko dodatno izčrpa zaloge železa, ki so v telesu. Slabokrvnost med nosečnostjo je lahko posledica nenačrtovane nosečnosti, predhodne slabokrvnosti, osiromašene prehrane (na primer v sezoni, ko primanjkuje sadja in zelenjave) ali omejenega dostopa do uravnotežene prehrane.
Otroček v maternici se hitro razvija in vsak dan raste. Takrat se nekoliko spremenijo potrebe po hranilih. Posebej za potrebe nosečnic v drugem in tretjem trimesečju je bilo razvito prehransko dopolnilo Elebaby s posebno formulo, ki vsebuje 18 vitaminov in mineralov ter 200 mg omega-3 maščobne kisline DHK (dokozaheksaenojska kislina). DHK je dolgoverižna polinenasičena maščobna kislina, ki sodi med t.i. maščobne kisline omega-3. Njen vnos prek matere prispeva k normalnemu razvoju možganov in oči vašega še nerojenega otroka.
Tudi po porodu je nujno uživati zdravo in uravnoteženo prehrano, s katero si boste povrnili moči in se lažje soočali z izzivi materinstva. Med dojenjem so dnevne potrebe po energiji in nekaterih hranilih večje, zato potrebujete ustrezno prehrano. Z dojenjem se med vami in vašim otrokom ustvarja globoka povezanost, hkrati pa materino mleko za otroka predstavlja optimalno hrano.
Varnost živil v nosečnosti: Kaj je priporočljivo in česa se izogibati
Med nosečnostjo je ključnega pomena skrb za varnost živil, saj lahko nekatera živila vsebujejo škodljive bakterije, ki lahko ogrozijo zdravje matere in ploda. Zato je pomembno slediti določenim higienskim priporočilom in se izogibati tveganim živilom.
Splošna higienska priporočila:
- Umijte si roke pred, med in po pripravi hrane.
- Po stiku s surovim sadjem in zelenjavo temeljito očistite ostanke s kože.
- Meso, perutnino, morske sadeže, ribe in jajca dobro skuhajte.
- Kuhano hrano ponovno segrejte, dokler ni vroča.
- Na embalaži hrane preverite datume »Uporabno/Porabiti do«.
Živila, katerim se je treba izogibati:
- Toplotno neobdelane hrenovke in mesne delikatese.
- Paštete, mesni namazi, prekajeni morski sadeži in ribji izdelki, ki niso v pločevinki.
- Živila, ki vsebujejo surova jajca ali jajca, ki niso popolnoma kuhana.
- Nepasterizirano mleko in živila iz nepasteriziranega mleka.
- Mehki siri iz nepasteriziranega in pasteriziranega mleka, kot so camembert, feta, kozji, beli in modri sir.
- Nepasterizirani sokovi, kot je nepasteriziran jabolčnik.
- Surovi kalčki, zlasti kalčki lucerne in sojini kalčki.
- Več kot 75 g jeter na dva tedna.
- Nezadostno toplotno obdelano meso, perutnina in morski sadeži.
- Surove ribe in hrana, narejena iz surovih rib (npr. suši).
Posebno o sirih v nosečnosti
Sir je pomemben vir beljakovin in kalcija za prehrano nosečnice. Vendar pa se nosečnicam, ki obožujejo sir, pogosto poraja vprašanje, katere vrste sira so varne v času nosečnosti in katere ne. Obstaja več vrst sira, ki jih lahko tudi jeste v nosečnosti, vendar pa se morate izogibati nekaterih vrst.
Med siri, ki jih ne smete jesti med nosečnostjo, so beli mehki siri s plesnijo, kot so Brie, Camembert ali chevre (tip sira iz kozjega mleka) in modro marmorirani siri, kot so Roquefort ali gorgonzola. Te vrste dajejo prednost rasti določenih bakterij, kot je listerija, ki povzroča zastrupitev s hrano. Ti siri vsebujejo več vlage in so manj kisli kot drugi in s tem zagotavljajo popolno podlago za vzrejo listerij. Ti siri so škodljivi za nerojenega otroka, tudi če so pasterizirani.
Listeria and pregnancy
Nekatere vrste sira, ki so varne v času nosečnosti (pod pogojem, da so narejeni iz pasteriziranega mleka):
- Trdi sir: prekajene različice, Babybel (poltrdi sir), sir Caerphilly (pol-mehki sir iz Walesa), cheddar, Chester, Comte, Double Gloucester, edamec, ementalec, angleški cheddar iz mleka koz, gavda, Grana Padano, grojer, Havarti, Jarlsberg, Jurassic, kefalotyri, Lancashire, manchego, parmezan, pecorino (trdo), Provolone, Red Leicester, sbrinz, sir Tilzit.
- Mehki siri in predelani siri: Boursin, skuta, sveži sir, feta, halloumi, sir iz kozjega mleka brez bele kože, Mascarpone, mozzarella, paneer (indijski sir), skuta.
Jogurti, probiotična živila, kisle smetane in smetane se lahko jedo v kakršni koli obliki ali okusu.
Siri, ki jih ne bi smeli jesti med nosečnostjo (razen če so ustrezno segreti):
- Mehki siri z belo plesnijo: Brie, Camembert, Chaumes, chevre (kozji sir z belo kožo), Pont-l’Évêque, Prince Jean, Taleggio, Vacherin fribourgeois.
- Modri siri: bavarski modri sir Bergader, Blue Wensleydale (Yorkshire), Bleu d’Auvergne, Cabrales, danski modri sir, gorgonzola, Romano, Roncal, Roquefort, Stilton, Tomme.
- Mehki, nepasterizirani siri, vključno s kozjim in ovčjim sirom Chabichou in piramidno Torto del Casar.
Siri, kot so Zdenka sir ali Slovenka, ki so predelani in običajno narejeni iz pasteriziranega mleka, se na splošno štejejo za varne v nosečnosti. Če pa ste v dvomih, je vedno najbolje preveriti oznako na embalaži, ki potrjuje uporabo pasteriziranega mleka.
Če ste vzeli na primer omako z modrim sirom (kot je gorgonzola), se prepričajte, da je postal sir vroč, ne le, da se je stopil. Kuhanje uniči večino škodljivih mikroorganizmov. Kot varnostni ukrep iz sira odrežite kožo, ker so na njej lahko bakterije. Bolj dolgo kot sir zori, bolj varna je uporaba. Zato strokovnjaki ocenjujejo, da je trdi sir varen, tudi če je bil izdelan iz surovega mleka. Škodljive bakterije ne morejo preživeti dolgega obdobja zorenja. Fermentirani mlečni izdelki, izdelani iz pasteriziranega mleka, ne vsebujejo listerij. Jogurt, skuta ali sveži sir se proizvajajo iz segretega mleka in so zato neškodljivi.
Omejitve pri suhomesnatih izdelkih in drugih živilih
Podobno kot pri sirih, je tudi pri suhomesnatih izdelkih potrebna previdnost. Domače salame se pogosto odsvetuje zaradi možnosti okužbe z botulizmom in drugimi bakterijami, če niso pravilno predelane in sušene. Kupljene salame se odsvetuje tudi zato, ker vsebujejo velike količine soli in nitratov, ki lahko povzročajo zatekanje in zadrževanje vode v telesu.
Suhomesnati izdelki, predvsem termalno neobdelani (surovi in samo prekajeni in sušeni) izdelki, so nevarni zaradi toksoplazmoze. Enako velja za ostalo meso, ki mora biti termično dobro obdelano. Kar se botulizma tiče, je ta enako nevaren tako v nosečnosti kot izven nje. Večina primerov v Sloveniji v zadnjih letih je bila povezanih s pašteto v črevesu iz manjših mesnic.
Pečen pršut je po večini sprejemljiv, ravno zaradi tega, ker je pečen. Vendar pa nekatere nosečnice poročajo, da jim je ginekolog odsvetoval pršut zaradi tveganja okužbe z listerijo, še posebej, če pršut izvira iz Italije. Če imate radi sendvič z Zdenka sirom in pečenim pršutom, je po mnenju nekaterih verjetno varen, če sta oba izdelka pridelana iz pasteriziranih sestavin in ustrezno toplotno obdelana.
Poleg že omenjenih živil, se je med nosečnostjo priporočljivo izogibati še drugim, ki predstavljajo potencialno tveganje:
- Mečarice in druge ribe z visoko vsebnostjo živega srebra: Roparice, tuna, morski pes in nekatere ribe, konzervirane v omakah in zelenjavi, so lahko bolj kontaminirane z živim srebrom. Živo srebro se lahko pojavi v obliki metil živega srebra, kar lahko povzroči nevrološke okvare pri zarodku. Priporočljive alternative so divji losos, sardele ali postrvi.
- Domači solatni prelivi s surovimi jajci: Če obožujete domač cezarjev preliv, ki vsebuje surova jajca, ga do poroda raje zamenjajte s kupljenim ali vegansko različico. Surova jajca lahko vsebujejo salmonelo.
- Ohrovt: Kljub temu, da je bogat z vitamini, je ohrovt potencialni vir bakterij. Tudi po pranju je lahko kontaminiran. Priporočljive alternative so bučke ali korenje.
- Surove ostrige in drugi lupinarji: Ostrige lahko vsebujejo bakterijo vibrio vulnificus. Kuhane ostrige so varnejša izbira.
- "Lahka" kokakola: Čeprav umetna sladila veljajo za varna, je študija pokazala, da lahko uživanje te pijače poveča tveganje za prezgodnji porod. Raje pijte zadostno količino vode.
- Sladki koren: Študije kažejo, da lahko uživanje sladkega korena med nosečnostjo vpliva na raven kortizola pri otroku, kar je povezano z nekaterimi zdravstvenimi težavami v odrasli dobi. Nadomestite ga s koromačem.
- Alkohol: Uživanje alkohola med nosečnostjo lahko povzroči duševne in telesne okvare zarodka, vključno s fetalnim alkoholnim sindromom.
Nosečnost ni bolezen, zato ni treba pretirano komplicirati. Vendar pa je skrbno izbrana in varna prehrana ključnega pomena za zdrav razvoj vašega otroka. Če ste v dvomih glede določenega živila, se vedno posvetujte s svojim ginekologom ali drugim zdravstvenim strokovnjakom.
tags: #mehki #siri #v #nosecnosti